آخرین مطالب
امکانات وب
آموزش طرز تهیه کشک بادمجان
زرد چوبه و نمک :∇: به مقدار کافی
آموزش آشپزی و طرز تهیه کشک بادمجان مجلسی فوق العاده خوشمزه در منزل
مواد لازم کشک بادمجانبادمجان :∇: چهار عددپیاز :∇: یک عددسیر :∇: دو حبهمغز گردو :∇: 100 گرمآب جوش یا(آب گوشت) :∇: دو تا سه لیوانزعفران دم کرده :∇: سه یا چهار قاشقکشک :∇: به مقدار کافینعناع خشک :∇: دو قاشقروغن :∇: به مقدار کافیزرد چوبه و نمک :∇: به مقدار کافی
آموزش آشپزی و دستور تهیه کشک بادمجان لقمه ای خوشمزه خانگی
طرز تهیه کشک بادمجانبرای تهیه کشک بادمجان ابتدا باید قبل از هر کاری اول پوست بادمجان ها را بگیرید و به صورت عمودی برش بزنید،بعد از برش زدن بادمجان ها آنها را بشویید و به آنها نمک بزنید و بگذارید تا تلخی بادمجان ها از آنها گرفته بشود.بعد از این که آب بادمجان ها گرفته شد و خشک شدند ظرفی را روی حرارت قرار دهید و مقدار روغن داخل ظرف بریزید و بعد بادمجان ها را در روغن داخل ظرف سرخ کنید.پس از سرخ شدن تمام بادمجان ها آنها را بین پاچه ای تمیز یا روزنامه قرار دهید، تا روغن اضافه بادمجان ها گرفته شود.حال به سراغ پیاز میرویم پیاز را خوب بشوید و بعد با استفاده از چاقو پیاز را به صورت خلالی خرد نمایید،پس از خرد کردن پیاز تابه ای را روی حرارت بگذارید و کمی روغن داخل تابه بریزید،پیاز ها را با کمی زرد چوبه در تابه تفت دهید.زمانی که پیاز ها طلایی رنگ شدند سیر ها را رنده کرده و به پیازهای درون تابه اضافه کنید و دوباره شروع به تفت دادن کنید،بعد از چند دقیقه تفت دادن نصف نعناع خشک ها را داخل تابه بریزید و با هم مخلوط کنید.اکنون نوبت بادمجان ها است آنها را با استفاده از گوشت کوب بکوبید و در تابه بریزید و مواد را با هم مخلوط نمایید،پس از مخلوط شدن مواد،دو لیوان آب جوش به مواد داخل تابه اضافه کنید و درب تابه را بگذارید.حرارت را کم کنید و بگذارید مواد داخل تابه به مدت 25 تا 30 دقیقه با حرارت ملایم در تابه درب بسته خوب بپزند.مغز گردو هایی را که از قبل آماده کرده بودید به وسیله ی دستگاه آسیاب،آسیاب کنید و بعد از پخته شدن مواد داخل تابه مغز گردو آسیاب شده را با نصف دیگر نعناع خشک ها به مواد داخل تابه اضافه کنید و مخلوط نمایید.اگر که آب مواد داخل تابه کم شده بود میتوانید کمی آب به آن اضافه کنید و درب تابه را بگذارید و 5 تا 10 دقیقه ی دیگر فرصت بدهید تا مواد خوب با هم مخلوط بشوند.بعد از این که مواد خوب مخلوط شدند 3 تا 4 قاشق کشک و زعفران دم کرده را به مواد داخل تابه اضافه نمایید و مواد را با هم مخلوط کنید،درب تابه را گذاشته و حرارت زیر تابه را زیاد کنید تا آب اضافه ای که در کشک است گرفته شود.پس از گرفته شدن آب اضافی کشک زیر تابه را خاموش کنید و بگذارید مواد ،داخل تابه در بسته به مدت 10 الی15 دقیقه بماند تا کشک بادمجان خوب جا بیفتد،بعد از جا افتادن کشک بادمجان آن را در ظرف مورد نظر ریخته و میل نمایید.
آموزش آشپزی و طرز تهیه کشک بادمجان خوشمزه با طعمی عالی در منزل
ما را در سایت تفریحی و سرگرمی دنبال می کنید
برچسب : نویسنده : 4neystan3 بازدید : 95